Μερακλίδικα
96 συνταγές
Άδανα Κεμπάπ
Πικάντικα και ζουμερά κεμπάπ με ανάμεικτο κιμά και έντονα μπαχαρικά, ψημένα στη σχάρα.
85λ. · Μέτριο
Γλώσσα Μοσχαρίσια με Κρέμα Λαδολέμονου
Και σαν μεζές για Ούζο. Σήμερα μαθαίνουμε πώς να φτιάχνουμε γλώσσα μοσχαρίσια βραστή με λαδολέμονο — ένα κλασικό κυριακάτικο πιάτο που λιώνει στο στόμα! Μαλακή, αρωματική και απλή στην προετοιμασία. Με το μυστικό λαδολέμονο του παππού Τάσου που αλλάζει τα πάντα!
210λ. · Μέτριο
Συκωταριά Αρνίσια στο Τηγάνι με Λεμόνι
Παραδοσιακή συκωταριά αρνίσια στο τηγάνι με λεμόνι, ρίγανη και αρωματικά. Η συκωταριά θέλει σωστό χρόνο, δυνατή αρχή στο τηγάνι και το σωστό τελείωμα με λεμόνι και ρίγανη.
27λ. · Μέτριο
Τηγανητά Καλαμαράκια Τραγανά
Τα μυστικά για τέλεια Τηγανητά Καλαμαράκια ή Θράψαλα Τραγανά και Μαλακά! .
35λ. · Εύκολο
Σουβλάκι του Παππού Τάσου στα Κάρβουνα
Παραδοσιακό σουβλάκι από λαιμό χοιρινό, μαριναρισμένο και ψημένο στα κάρβουνα για μέγιστη ζουμερότητα και άρωμα.
285λ. · Μέτριο
Οσομπούκο Λεμονάτο
Ζουμερό οσομπούκο σιγομαγειρεμένο με λεμόνι, θυμάρι και λευκό κρασί. Ένα αρωματικό και ισορροπημένο κυρίως πιάτο.
155λ. · Μέτριο
ΝΤΟΛΜΑΔΕΣ ΓΑΣΤΡΑΣ
Σίγουρα έτσι δεν τους ξαναδοκιμάσατε.
190λ. · Μέτριο
Κεφτέδες Μπυραρίας
Ζουμεροί κεφτέδες μπυραρίας από χοιρινό και μοσχαρίσιο κιμά, με αρωματικά μπαχαρικά και πλούσια σάλτσα μπύρας.
55λ. · Μέτριο
Χοιρινό με Δαμάσκηνα και Κάστανα
Ζουμερό χοιρινό με δαμάσκηνα, κάστανα και ζεστά μπαχαρικά. Ένα μελωμένο, γιορτινό κυρίως πιάτο για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι.
190λ. · Μέτριο
Κεφαλάκι & Ποδαράκια Αρνίσια – Σούπα Παραδοσιακή
Παραδοσιακή ελληνική σούπα με κεφαλάκι και ποδαράκια αρνίσια, βρασμένη αργά με αρωματικά λαχανικά για πλούσιο ζωμό.
165λ. · Εύκολο
Τας Κεμπάπ στο φούρνο πάνω σε ένα στρώμα ψητής μελιτζάνας
Αρωματικό τας κεμπάπ με τρυφερό μοσχάρι και πλούσια σάλτσα ντομάτας, ψημένο στον φούρνο πάνω σε στρώμα καπνιστής μελιτζάνας.
165λ. · Μέτριο
Μπιφτέκια αέρινα και ζουμερά γεμάτα γεύση
Το μπιφτέκι είναι η χαρά της κουζίνας, ζουμερά και γεμάτα γεύση.
38λ. · Μέτριο
Χοιρινό Αρκαδίας Λαγωτό
Ένα πιάτο με μοναδική γεύση από την Αρκαδία.
110λ. · Μέτριο
Σαγανάκι με παστουρμά
Για τσίπουρο, ούζο, κρασί και μπύρα.
22λ. · Εύκολο
ΠΑΣΤΟΥΡΜΑΣ
Πώς να φτιάξετε τον δικό σας σπιτικό παστουρμά
30λ. · Δύσκολο
Χοιρινός λαιμός στη Λαδόκολλα
Τρυφερό, νόστιμο, με ελαφρύ άρωμα καπνού
365λ. · Μέτριο
Πίτα Λιτοχώρου
Μια παλιά συνταγή της Αικατερίνης "θείας Κατίνας" Σιτζούκη το γένος Τσάλη από το Λιτόχωρο
120λ. · Μέτριο
Πατσάς κοκκινιστός
Με κοιλίτσα μοσχαρίσια. Γίνεται και με αρνίσια!
140λ. · Μέτριο
Αρνάκι ή κατσικάκι στη γάστρα με αμπελόφυλλα
Αν φέτος δεν σουβλίσετε, σας έχω μία πολύ καλή πρόταση για το Πασχαλινό σας τραπέζι
180λ. · Μέτριο
Σουτζουκάκια Σμυρναίικα
Μία ξεχωριστή συνταγή του σεφ Γιώργου Καραγιάννη με μείγμα καρυκευμάτων της Grill philosophy.
180λ. · Μέτριο
Κοκορέτσι παραδοσιακό για νέους ψήστες
Βήμα βήμα η διαδικασία για ένα πετυχημένο κοκορέτσι!
180λ. · Δύσκολο
Πανσέτα στη σούβλα
Και η Τσικνοπέμπτη μπορεί να έρθει
210λ. · Μέτριο
ΧΟΙΡΙΝΟ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΟ
Το μυστικό εδώ είναι, ότι δεν υπάρχει μυστικό!
125λ. · Μέτριο
Το αγαπημένο πρωινό του ΑΥΤΟΚΡΑΤΟΡΑ
Έτσι δεν ξανα φάγατε αυγά!
25λ. · Εύκολο
ΚΙΜΑΔΟΠΙΤΑ ΘΡΑΚΙΩΤΙΚΗ | Κρεατόπιτα
Από τις πιο νόστιμες πίτες της Θράκης!
125λ. · Δύσκολο
Σπιτικό Πεϊνιρλί με Παστουρμά
Ο απόλυτος συνδυασμός γεύσεων
108λ. · Μέτριο
Χοιρινό ρολό γιορτινό για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι σας
Με γέμιση μανιταριών και γραβιέρας, πατάτες φούρνου μοναδικές και μια κρεμώδη σάλτσα ροκφόρ.
135λ. · Δύσκολο
Αγριογούρουνο Γλυκόξινο Γιορτινό
Με κυδώνια και μήλα. Γίνεται και με χοιρινό
130λ. · Μέτριο
Χοιρινό μαγειρεμένο μέσα σε κολοκύθα
Με πιπεριές και μανιτάρια
180λ. · Μέτριο
Τσιπουρομεζές ανατολίτικος για μερακλήδες
Κάνει και για ούζο😉 Οι μεζεκλίδες θα τον αγαπήσουν.
45λ. · Εύκολο
Χοιρινό στη Γάστρα
Έγινε σαν Pulled pork
240λ. · Μέτριο
Λαγός Στιφάδο
Παράδοση στη γεύση
270λ. · Δύσκολο
Κακαβιά του Ψαρά
Έτσι τη μαγείρευε ο καπετάν Κώστας ο Καταγάς. Πεθερός μου από τον Καράμπαμπα Χαλκίδας.
52λ. · Εύκολο
Θράψαλα ψητά στη σούβλα με φάβα Σαντορίνης
Ψημένα αντικριστά
20λ. · Εύκολο
Σεφταλιές Κυπριακές Παραδοσιακές με ταλατούρι
Παραδοσιακή συνταγή από τον Ανδρέα από την Αχερίτου της επαρχίας Αμμοχώστου στα κατεχόμενα.
95λ. · Μέτριο
Παντζάρια Γεμιστά με Σκορδαλιά
ΟΥΖΟ -ΤΣΙΠΟΥΡΟΜΕΖΕΣ ΓΙΑ ΜΕΡΑΚΛΗΔΕΣ
45λ. · Εύκολο
Κεφτέδες Κύπρου πεντανόστιμοι
Mια ξεχωριστή συνταγή, από τη φίλη Μαρία Α. από την Κύπρο!
50λ. · Μέτριο
Πηχτή χοιρινή Χριστουγεννιάτικη
Στην Κρήτη τη λένε Τσιλαδιά, στην Κύπρο Ζαλατίνα.
270λ. · Μέτριο
Χοιρινό Κότσι με μπύρα και τραγανή πέτσα | γερμανικό
Όπως στο Oktoberfest του Μονάχου!
165λ. · Μέτριο
Κοντοσούβλι μοσχαρίσιο γιορτινό
Με αρωματική μαρινάδα
240λ. · Μέτριο
Σουτζουκάκια Ανατολικής Θράκης στα κάρβουνα
Τα πιο νόστιμα!
50λ. · Μέτριο
Κατσικάκι φρικασέ με βλαστούς κληματαριάς
Και έξτρα μπόνους ένας τσιπουρομεζές
115λ. · Μέτριο
Ντολμαδόπιτα γιαλαντζί με αμπελόφυλλα
Εύκολη εναλλακτική λύση για ντολμαδάκια
110λ. · Μέτριο
Χοιρινή μπριζόλα σταβλίσια στη λαδόκολλα
Συνοδευόμενη με μια καταπληκτική σάλτσα μανιταριών.
70λ. · Μέτριο
Θρακιώτικοι Τζιγεροσαρμάδες
Λαμπριάτικο φαγητό της Θράκης
75λ. · Μέτριο
Μπακαλιάρος Σκορδαλιά στο Φούρνο
Πάντα πιστοί στην Παράδοση!
130λ. · Μέτριο
Ο Ταραμάς του παππού Τάσου
Σε δύο διαφορετικές εκδοχές
15λ. · Εύκολο
Πατσάς Θεσσαλονίκης μερακλίδικος
Ψιλοκομμένος, ποδαράκι, ντουζλαμάς. Με σκορδοστούμπι και μπούκοβο
370λ. · Μέτριο
Μοσχαρόσουπα μερακλίδικη
Γεμάτη κολλαγόνο
125λ. · Μέτριο
Τσιγαρίδες Παραδοσιακές
Με πίστη στην παράδοση
105λ. · Εύκολο
Ράμεν - Ramen - Νουντλς σούπα
Η πιο νόστιμη γιαπωνέζικη σούπα
640λ. · Δύσκολο
Λουκάνικα σπιτικά χωριάτικα καπνιστά
Για να μην ξεχνάμε τις παραδόσεις μας
720λ. · Δύσκολο
Τραγανή πανσέτα με μαύρους γίγαντες στο φούρνο
Τραγανά και νόστιμα!
190λ. · Μέτριο
Οι γκουρμέ μελιτζάνες από τα Ψαχνά Ευβοίας
Κάτι παραπάνω ξέρουν οι παραγωγοί μελιτζάνας!
75λ. · Μέτριο
Τα Τουρσιά του παππού Τάσου
Κάνετε τα δικά σας τουρσιά για τον χειμώνα.
55λ. · Μέτριο
Μελιτζανοκεφτέδες φούρνου
Μυρωδάτοι και αφράτοι
75λ. · Μέτριο
Μελιτζάνες με αρνάκι
Καλοκαιρινή νοστιμιά
125λ. · Μέτριο
Μπιφτέκι Τριλόφου γεμιστό
Επαγγελματική συνταγή! Το φημισμένο μπιφτέκι του Καμπάκη, που άφησε εποχή στην Πιερία!
90λ. · Μέτριο
Έξι Γαύροι στο τηγάνι - Ούζο-Τσιπουρομεζές
Μόνο για μερακλήδες μεζεκλήδες
30λ. · Μέτριο
Κεφτεδάκια φούρνου του παππού Τάσου
Εύκολα, γρήγορα, χωρίς περιττά λάδια με μία δροσερή σως γιαουρτιού!
38λ. · Εύκολο
Προβατίνα στη μαντεμένια γάστρα αργομαγειρεμένη
Πρωτότυπα πάνω σε εστία της steel-fire
270λ. · Μέτριο
Κρεμμυδοκεφτέδες από την Προύσα της γιαγιάς Αντωνίας
Ένας πολύ σπέσιαλ ούζο-τσιπουρομεζές!
30λ. · Εύκολο
Ζυγούρι κλέφτικο Κυπριακό από τον παππού Τάσο
Παραδοσιακή νοστιμιά από την Κύπρο
220λ. · Μέτριο
Κοκορέτσι από τον παππού Τάσο στις κληματόβεργες
Κάνετε βήμα βήμα τον τέλειο Πασχαλινό μεζέ!
125λ. · Δύσκολο
Μαγειρίτσα Πασχαλιάτικη
Φτιάξτε βήμα βήμα την πιο νόστιμη μαγειρίτσα!
90λ. · Μέτριο
Ρεβυθοκεφτέδες Αιγαιοπελαγίτικοι!
Μια ξεχωριστή συνταγή από τις Κυκλάδες
60λ. · Μέτριο
Μπακαλιάρος παραδοσιακός
Κάντε βήμα βήμα τον καλύτερο παραδοσιακό μπακαλιάρο που φάγατε ποτέ, με δυο σκορδαλιές!
90λ. · Δύσκολο
Χταπόδι κρασάτο Αγιορείτικο με κοφτό μακαρονάκι
Νηστίσιμη και νόστιμη πρόταση!
115λ. · Μέτριο
Καβουρμάς πανσέτα
Για ουζάκι, τσιπουράκι, μπύρα ή κρασάκι!!!
50λ. · Μέτριο
Γύρος κοτόπουλο
Έτσι δεν τον έχετε ξαναδεί! Σπιτικός γύρος κοτόπουλο στο φούρνο!
105λ. · Δύσκολο
Γίγαντες στο φούρνο
Βάλτε τους σήμερα κιόλας να μουσκεύουν !!!
150λ. · Μέτριο
Κεφτεδάκια Σμυρνέικα αρνήσια
Ψημένα στο φούρνο, χωρίς τηγάνισμα, χωρίς περιττά λάδια!
55λ. · Εύκολο
Κότσι χοιρινό
Το πιο γευστικό που φάγατε ποτέ με άπαιχτες πατάτες φούρνου
240λ. · Μέτριο
Τσιλαδιά και κλασσική πηχτή
Το χοιρινό στα καλύτερά του όπως παλιά! Μεζές για το Χριστουγεννιάτικο ή Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι σας!
280λ. · Δύσκολο
Καβουρμάς ή καβρουμάς Θρακιώτικος
Παραδοσιακός και πεντανόστιμος. Όπως παλιά!
255λ. · Εύκολο
Κόκκορας κρασάτος
Μαριναρισμένος σε κόκκινο κρασί με εκλεκτά μυρωδικά!
115λ. · Μέτριο
Αργοψημένο ζυγούρι γκιούλμπασι
Τυλιγμένο στη λαδόκολλα. Το πιο γευστικό πακέτο που ανοίξατε ποτέ…
670λ. · Εύκολο
Γαυροτσιπουρομεζές για μερακλήδες
Τραγανή ραχοκοκαλιά γαύρου σε μία μοναδική εκτέλεση!
135λ. · Μέτριο
Χταπόδι κρασάτο από τον παππού Τάσο
Παραδοσιακά μαγειρεμένο πάνω σε ξύλα
135λ. · Μέτριο
Πανσέτα κοντοσούβλι BBQ
Σε μια μοναδική εκτέλεση
70λ. · Μέτριο
Κολιός ή σκουμπρί λιαστό
Αυτή η γούνα θα φορεθεί πάρα πολύ φέτος
21λ. · Μέτριο
Γεμιστές πιπεριές του παππού
Ένα καλοκαιρινό φαγητό που θα αγαπήσετε και θα το κάνετε ξανά και ξανά!
107λ. · Μέτριο
Ντολαμδάκια τουρσί Θρακιώτικα
Ένα διαφορετικό τουρσί μόνο για μερακλήδες !!! 🥕
75λ. · Μέτριο
Αυγά με ντομάτα
Έτσι δεν τα ξανάφαγες ποτέ!
15λ. · Εύκολο
Γκαβόψαρα
Γκαβόψαρα - Τσιπουρομεζές Νάουσας Επεισόδιο 4ο από τον παππού Τάσο
45λ. · Μέτριο
Κεφτεδάκια Ροδίτικα
Ιδού η Ρόδος, Ιδού και το πήδημα!!
45λ. · Μέτριο
Γεμιστές πιπεριές με φέτα
Μπάρμπα ούζο!
35λ. · Εύκολο
Η ομελέτα του παπού
Με αυγά από αλανιάρες κότες ελευθέρας βοσκής!
40λ. · Μέτριο
Γύρος σπιτικός
Φτιάξτε τον δικό σας γύρο
120λ. · Δύσκολο
Τα φρυγαδέλια του παππού Τάσου
Τσιπουρομεζές μόνο για μερακλήδες και γιά όσους θέλουνε να γίνουν!!! Τσικνίστε άφοβα!
45λ. · Μέτριο
Τα μερακλίδικα κεφτεδάκια του παππού
Ένα παραδοσιακά ελληνικό πιάτο που μας πλημμυρίζει μυρωδιές, γεύσεις και μνήμες
110λ. · Μέτριο
Σουτζουκάκια (κεμπάπ)
Με γεύση που θα γαργαλήσει τον ουρανίσκο σας!!!
55λ. · Μέτριο
Σπιτικά λουκάνικα
Λουκάνικα χωριάτικα με πορτοκάλι.
75λ. · Δύσκολο
Πατσάς Σαλονικιώτικος
Ποδαράκι και κοιλιά μοσχαρίσια.
450λ. · Μέτριο
Λαιμός προβατίνας
Μια φορά και ένα ψηστήρι στη Λαμία
220λ. · Μέτριο
Σπάλα
Μοσχαρίσια παϊδάκια στο φούρνο
405λ. · Εύκολο