Παραγγελιά
Φίλοι μου καλοί, αυτό είναι ένα φαγητό που μου το ζητάει κάθε φορά η κόρη μου όταν είναι να συναντηθούμε και την ρωτάω τι θέλεις να σου μαγειρέψω.
Ένα ωραίο μπαμπαδίστικο και χουχουλιάρικο φαγητό που αφήνει γεμάτο στομάχι και χαρούμενη καρδιά!
Εκτελεση
- 1
Προετοιμάζω όλα μου τα υλικά
- 2
Σοτάρω το κρέας και το αφήνω στην άκρη
- 3
Σοτάρω το κρεμμύδι και προσθέτω τα καρότα και τα πράσα
- 4
Προσθέτω το σκόρδο και μετά από 1 λεπτό σβήνω με το κρασί
- 5
Προσθέτω το λάχανο και ανακατέβω
- 6
Μόλις μαραθεί λίγο το λάχανο προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύω
- 7
Αλατοπιπερώνω το κρέας και το προσθέτω στην κατσαρόλα
- 8
Ανάβω τον φούρνο στους 160° στον αέρα
- 9
Βράζω 15 λεπτά και μετά το μεταφέρω στην γάστρα
- 10
Ψήνω 45 λεπτά και αφήνω να ξεκουραστεί μισή ώρα πριν σερβίρω
Υλικα
- Λάχανο με χοιρινό η κοτόπουλο
- 1.500 γρ κρέας χοιρινό σε κομμάτια
- 1 μέτριο λάχανο
- 1/2 κρασοπότηρο ελαιόλαδο (50 μλ)
- 1 κρεμμύδι
- 3-4 καρότα
- 2 χοντρά πράσα
- 3-4 σκελίδες σκόρδο
- 1 κρασοπότηρο κόκκινο κρασί
- 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 4 μέτριες ντομάτες σε κύβους
- 1/2 κ.γ. μπαχάρι τριμμένο
- 1 κ.γ. κουρκουμά
- 1 κ.γ. μπούκοβο (προαιρετικό)
- 1 κ.γ. ζάχαρη
- 1 κ.σ. μείγμα λαχανικών σε σκόνη
- 50-100 μλ νερό
