Μοσχάρι με Μελιτζάνες στη Γάστρα

Σήμερα φτιάχνουμε ένα από τα πιο αγαπημένα και παραδοσιακά φαγητά του καλοκαιριού: Κοκκινιστό Μοσχαράκι με Μελιτζάνες στη Γάστρα. Ένα φαγητό "λουκούμι", μελωμένο και πεντανόστιμο, που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Το μυστικό είναι στο σωστό ψήσιμο στη γάστρα και στον χρόνο που προσθέτουμε τις μελιτζάνες, ώστε να παραμείνουν ολόκληρες και να μη λιώσουν. Το κρέας γίνεται τόσο μαλακό που κόβεται με το πιρούνι!