Κυριακή κοντή γιορτή!
Σας έχω, φίλοι μου καλοί, μία πρόταση για πρωινό υπερπαραγωγή, πεντανόστιμο, εύκολο, απλό και εντυπωσιακό!
Όλα μαζί σε ένα πιάτο!
Σας περιμένω στην παρέα του παππού Τάσου στο facebook, όταν την δοκιμάστε για να μου πείτε τις εντυπώσεις αυτών που τη δοκίμασαν!
Εκτελεση
- 1
Ανακατεύουμε το γιαούρτι με ξύσμα μισού λεμονιού, τριμμένο σκόρδο, μαύρο πιπέρι, δύο κουταλιές χυμό λεμονιού, αλάτι, ψιλοκομμένο άνηθο και λίγες σταγόνες ελαιόλαδο.
- 2
Αφήνουμε το μείγμα να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου και το μοιράζουμε σε δύο βαθιά πιάτα.
- 3
Λιώνουμε το βούτυρο σε τηγάνι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει χρυσοκίτρινο χρώμα και το αποσύρουμε από τη φωτιά.
- 4
Όσο είναι ζεστό, προσθέτουμε πάπρικα, φρεσκοτριμμένο κύμινο και τσίλι αν θέλουμε, και το κρατάμε ζεστό.
- 5
Βράζουμε άφθονο νερό με λίγο λευκό ξίδι ή λεμόνι σε μεγάλη κατσαρόλα.
- 6
Προσθέτουμε τα αυγά και τα ποσάρουμε μέχρι το ασπράδι να σφίξει και ο κρόκος να μείνει ρευστός. Τα βγάζουμε και τα στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
- 7
Ανοίγουμε μια φωλιά στο γιαούρτι σε κάθε πιάτο και τοποθετούμε από ένα ποσέ αυγό.
- 8
Περιχύνουμε με το καφετιασμένο βούτυρο και προσθέτουμε αλατοφλούδες, άνηθο και μαύρο πιπέρι από πάνω.
- 9
Σερβίρουμε αμέσως με φρυγανισμένο ψωμί.
Υλικα
- 400 γρ γιαούρτι στραγγιστό
- 2 κ.σ. φρέσκο άνηθο
- 1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού
- 2-3 κ.γ. χυμό λεμονιού
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κ.σ. ελεόλαδο
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
- Για το αρωματικό βουτύρου:
- 80 γρ βούτυρο ανάλατο
- 1 κ. σ. πάπρικα γλυκιά
- 1/4 κ.γ. κύμινο τριμμένο
- Για τα αυγά ποσέ
- 4 αυγά
- 2 κ.σ. λευκό ξύδι ή χυμό λεμονιού
- Για το σερβίρισμα
- Νιφάδες θαλασσινό αλάτι
- Μπούκοβο (προαιρετικά)
- Ψωμί φρυγανισμένο
