Βάλε ένα τσιπουράκι...
Σαν καιρό να έχουμε να καθίσουμε παρέα με μεζέδες και τσίπουρα, ε;
Σήμερα ήρθε η ώρα!
Σας έχω μεζέ μερακλίδικο και γευστικό!
Κοπιάστε, φίλοι μου καλοί...
Εκτελεση
- 1
Ψήνω τα λαχανικά στον φούρνο, 30 λεπτά στους 200°
- 2
Τα ξεφλουδίζω, τα καθαρίζω και τα χοντροκόβω.
- 3
Τα τοποθετώ σε σουρωτήρι και τα αφήνω να στραγγίξουν στο ψυγείο για 1 ώρα
- 4
Καβουρδίζω λίγο το μαραθόσπορο, το κύμινο και το κόλιανδρο και τα αλέθω
- 5
Ψιλοκόβω τη λιαστή ντομάτα
- 6
Συνδυάζω όλα τα υλικά σε ένα μπολ και προσθέτω ελαιόλαδο και πάπρικα κόκκινη
- 7
Προσθέτω το ξύδι και το γιαούρτι και ανακατεύω καλά
Υλικα
5-6 πιπεριές σε χρώμα
3-4 ντομάτες
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 κεφάλι σκόρδο
1-3 καυτερές πιπεριές
½ κ.γ. αλάτι καπνιστό
½ κ.γ. καπνιστή πάπρικα
1/3 κ.γ. κύμινο
1/3 κ.γ. κόλιανδρο κόκκους
1/3 κ.γ. μαραθόσπορο
50 γρ. ντομάτα λιαστή
1 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
Ελαιόλαδο
Ξύδι
Αλάτι, πιπέρι
