Μεζεδες

Δροσερή και Χορταστική Σαλάτα με Ζυμαρικά

Δροσερή σαλάτα με ζυμαρικά, πολύχρωμα λαχανικά και κρεμώδες ντρέσινγκ γιαουρτιού με γλυκόξινη σάλτσα τσίλι.

Δημοσιεύθηκε 30 Ιουνίου 2026

✦

Σήμερα φτιάχνουμε μια δροσερή και χορταστική σαλάτα με ζυμαρικά, πολύχρωμα λαχανικά και απολαυστικό ντρέσινγκ γιαουρτιού. Ένα εύκολο και γρήγορο πιάτο ιδανικό για καλοκαιρινό τραπέζι, πικνίκ ή ελαφρύ γεύμα.

Εκτελεση

1
Βράζεις τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
2
Σουρώνεις τα ζυμαρικά και τα αφήνεις να κρυώσουν καλά.
3
Κόβεις τα ντοματίνια, το αγγούρι και τις πιπεριές σε μικρά κομμάτια.
4
Ψιλοκόβεις το κόκκινο κρεμμύδι και το φρέσκο κρεμμυδάκι.
5
Βάζεις όλα τα λαχανικά σε μεγάλο μπολ.
6
Σε μικρότερο μπολ ανακατεύεις το γιαούρτι, τη γλυκόξινη σάλτσα τσίλι και το μπαλσάμικο.
7
Προσθέτεις την πάπρικα και το ελαιόλαδο.
8
Ανακατεύεις μέχρι να δημιουργηθεί λείο και κρεμώδες ντρέσινγκ.
9
Προσθέτεις τα κρύα ζυμαρικά στο μπολ με τα λαχανικά.
10
Ρίχνεις το καλαμπόκι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
11
Περιχύνεις με το ντρέσινγκ.
12
Ανακατεύεις πολύ καλά ώστε να καλυφθούν όλα τα υλικά.
13
Σερβίρεις αμέσως ή αφήνεις τη σαλάτα στο ψυγείο για πιο δροσερό αποτέλεσμα.