Μια απλή και θρεπτική σαλάτα με τραγανό λάχανο και φρέσκα λαχανικά, ιδανική για συνοδευτικό σε κάθε γεύμα.
Εκτελεση
- 1Κόβουμε το λάχανο σχετικά χοντρό και μετά πιο λεπτό.
- 2Κόβουμε τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες.
- 3Κόβουμε το σέλερι και τα καρότα σε λεπτές φέτες.
- 4Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό μόνο τα φύλλα.
- 5Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε μεγάλο μπολ.
- 6Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι.
- 7Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το ξύδι.
- 8Ανακατεύουμε πολύ καλά να μαραθεί λίγο το λάχανο.
- 9Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε σε αλάτι και ξύδι αν χρειαστεί.
- 10Η σαλάτα είναι έτοιμη για σερβίρισμα.
Υλικα
- ½ κιλό λάχανο
- 2 πιπεριές χρωματιστές
- 2-3 κλωνάρια σέλερι
- 3 μέτρια καρότα
- 1 χεριά μαϊντανό (μόνο τα φύλλα)
- 2 κοφτά κ.γ. ζάχαρη
- 40 ml ελαιόλαδο
- 1-2 σφηνάκια ξύδι ή κατά βούληση
- Αλάτι
- Πιπέρι
