Παραδοσιακά σπιτικά και έυκολα!
Ετοιμάστε καφεδάκι, φτιάχνω εγώ τα ροξάκια και κοπιάστε να τα πούμε!
Εκτελεση
- 1
Σε ένα μπολ τοποθετώ το λάδι, τα αυγά, τη βανίλια, το μπείκιν, χλιαρό γάλα και ανακατεύω
- 2
Προσθέτω σταδιακά το αλεύρι ανακατεύοντας μέχρι να έχω έναν χυλό
- 3
Κρατάω ένα φλιτζάνι χυλό
- 4
Προσθέτω τη μαγιά στο υπόλοιπο αλέυρι
- 5
Συνεχίζω να προσθέτω το αλέυρι στον χυλό
- 6
Ανακατεύω με το σύρμα αρχικά και με το χέρι στη συνέχεια
- 7
Δεν ζυμώνω, μόνο ανακατεύω μέχρινα αφομοιωθούν τα υλικά
- 8
Σκεπάζω και αφήνω να ξεκουραστεί για 1 ώρα
- 9
Στον χυλό που κράτησα προσθέτω το κακάο και το καρύδι και ανακατεύω
- 10
Χωρίζω το ζυμάρι σε 4 κομμάτια και τα διπλώνω δυο τρεις φορές
- 11
Ανάβω τον φούρνο στους 160° στον αέρα
- 12
Ανοίγω με τον λάστη σε πάχος 0,5 εκ
- 13
Τοποθετώ τη γέμιση σε μια άκρη και τυλίγω σε ρολό
- 14
Κόβω το ρολό σε κομμάτια
- 15
Τα τοποθετώ σε λαδόκολλα σε ταψί και ψήνω για περίπου 17 λεπτά
- 16
Σε μια κατσαρόλα τοποθετώ τα υλικά του σιροπιου και βράζω 5 λεπτά
- 17
Σε κρύα ροξάκια ρίχνω καυτό σιρόπι
Υλικα
Για 50-55 Ροξάκια
2 φλιτζάνια γάλα χλιαρό (560 ml)
4 αυγά
2 φλιτζάνια σπορέλαιο (500 ml)
2 βανιλίνες
2 φακελάκια μπέικιν
2 φακελάκια μαγιά ξερή
6-6,5 φλιτζάνια αλεύρι (1.000-1.100 γρ.)
2 κ.σ. κακάο
2 κ.σ. καρύδι αλεσμένο
Σιρόπι:
4 φλιτζάνια νερό (1.000 ml)
5 φλιτζάνια ζάχαρη (1.000 γρ)
1 βανιλίνη
