Μεζές
Πολύ νόστιμος!
Για την ταινία, την μπαλκονάδα, το τραπέζωμα, τη τσικουδιά, την μπυρίτσα.
Εύκολα και γρήγορα!
Καλή επιτυχία!
Εκτελεση
- 1
Σε μια κατσαρόλα τοποθετώ το νερό και το αλέυρι για το σούγλι. Ανακατεύω συνεχώς σε μέτρια μέχρι να σφίξει καλά. Αφήνω να κρυώσει.
- 2
Καθαρίζω τα σκόρδα και τα πολτοποιώ στο μπλέντερ με όλα τα υλικά της αλιάδας εκτός από το σούγλι.
- 3
Αδειάζω σταδιακά εναλλάξ σε ένα μπόλ με το σούγλι και ανακατεύω καλά με το σύρμα.
- 4
Ανάβω τον φούρνο στους 225 βαθμούς στον αέρα
- 5
Ανακατεύω σε ένα σκεύος τη φρυγανιά, με την παρμεζάνα, την πάπρικα, την καπνιστή πάπρικα, το θυμάρι και το αλατοπίπερο.
- 6
Τοποθετώ λαδόκολλα σε ένα ταψί και την λαδώνω με ένα πινέλο
- 7
Κόβω τα κολοκυθάκια σε φέτες, τα βουτάω σε λάδι και μετά τα περνάω από την τριμμένη φρυγανιά
- 8
Τοποθετώ σε ταψί και ψήνω για 25 λεπτά
Υλικα
Σούγλι
200 g αλεύρι
800 ml νερό
Αλιάδα
400 g σούγλι
120 ml Ελαιόλαδο περίπου
λευκό ξύδι κατά βούληση
5-6 σκελίδες σκόρδο
αλάτι + πιπέρι
4 μέτρια κολοκυθάκια
50 g φρυγανιά τριμμένη
35 g παρμεζάνα, τριμμένη
1 κ.σ θυμάρι
1 κ.σ. παπρικα
1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο για επικάλυψη
220°C 25 λεπτά στον αέρα
