Κεφτέδες με υπέροχη σάλτσα
Φίλοι μου καλοί,
σήμερα τηγανίζω κεφτέδες έξω στην αυλή και απολαμβάνω το καλοκαιράκι!
Είναι αρκετά πιο ήπια η θερμοκρασία εδώ στα ξένα, βλέπετε!
Η άσπρη γιαουτροσάλτσα απογείωσε γευστικά τους κεφτέδες που παραμένουν ζουμεροί και μαλακοί στο εσωτερικό τους!
Μια πολύ ωραία συνταγή από τον φίλο Ανδρέα, που τη συνιστώ ανεπιφύλακτα!
Εκτελεση
- 1
Μουσκεύω τις φρυγανιές στο γάλα
- 2
Ψιλοκόβω τα κρεμμύδια στο μούλτι
- 3
Στραγγίζω τις φρυγανιές και τις τοποθετώ σε μια λεκάνη με όλα τα υλικά του κιμά
- 4
Ζυμώνω και αφήνω στο ψυγείο για 1 ώρα
- 5
Πλάθω και τηγανίζω τους κεφτέδες
- 6
Σε ένα άλλο τηγάνι λιώνω το βούτυρο και σοτάρω το σκόρδο
- 7
Μόλις αρωματιστεί το βούτυρο αφαιρώ το σκόρδο
- 8
Προσθέτω την κρέμα γάλακτος και ανακατεύω μέχρι να πήξει λίγο
- 9
Αφήνω να κρυώσει και αναμειγνύω με το γιαούρτι και το σκόρδο
- 10
Περιχύνω τους κεφτέδες με την σάλτσα
Υλικα
- Για τους κεφτέδες
- 750 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
- 3 φρυγανιές
- 2 μέτρια κρεμμύδια
- 1 αυγό
- 1 πρέζα ρίγανη
- 1 πρέζα κόκκινο πιπέρι γλυκό
- 1/2 φλιτζανάκι λάδι
- Για την σάλτσα γιαουρτιού
- 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 100 γρ. κρέμα γάλακτος
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 30 γρ. βούτυρο αγελαδινό
- αλάτι, πιπέρι
