Κεφτέδες με υπέροχη σάλτσα
Φίλοι μου καλοί,
σήμερα τηγανίζω κεφτέδες έξω στην αυλή και απολαμβάνω το καλοκαιράκι!
Είναι αρκετά πιο ήπια η θερμοκρασία εδώ στα ξένα, βλέπετε!
Η άσπρη γιαουτροσάλτσα απογείωσε γευστικά τους κεφτέδες που παραμένουν ζουμεροί και μαλακοί στο εσωτερικό τους!
Μια πολύ ωραία συνταγή από τον φίλο Ανδρέα, που τη συνιστώ ανεπιφύλακτα!
Εκτελεση
- 1
Μουσκεύω τις φρυγανιές στο γάλα
- 2
Ψιλοκόβω τα κρεμμύδια στο μούλτι
- 3
Στραγγίζω τις φρυγανιές και τις τοποθετώ σε μια λεκάνη με όλα τα υλικά του κιμά
- 4
Ζυμώνω και αφήνω στο ψυγείο για 1 ώρα
- 5
Πλάθω και τηγανίζω τους κεφτέδες
- 6
Σε ένα άλλο τηγάνι λιώνω το βούτυρο και σοτάρω το σκόρδο
- 7
Μόλις αρωματιστεί το βούτυρο αφαιρώ το σκόρδο
- 8
Προσθέτω την κρέμα γάλακτος και ανακατεύω μέχρι να πήξει λίγο
- 9
Αφήνω να κρυώσει και αναμειγνύω με το γιαούρτι και το σκόρδο
- 10
Περιχύνω τους κεφτέδες με την σάλτσα
Υλικα
Για τους κεφτέδες
750 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
3 φρυγανιές
2 μέτρια κρεμμύδια
1 αυγό
1 πρέζα ρίγανη
1 πρέζα κόκκινο πιπέρι γλυκό
1/2 φλιτζανάκι λάδι
Για την σάλτσα γιαουρτιού
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
100 γρ. κρέμα γάλακτος
1 σκελίδα σκόρδο
30 γρ. βούτυρο αγελαδινό
αλάτι, πιπέρι
