Καλοκαιρινές νοστιμιές!
Αγαπημένες είναι όλες οι εποχές του χρόνου. Καθεμιά με τις ομορφιές της, τις νοστιμιές της και τις μυρωδιές της.
Το καλοκαίρι μοσχοβολά μπαξέ. Η συνταγή αυτή αναδεικνύει τα αρώματα του καλοκαιριού!
Απολαύστε τις βουτιές υπεύθυνα!
Καλή όρεξη!
Εκτελεση
- 1
Χαράζω μία τρύπα σε κάθε πιπεριά με το μαχαίρι
- 2
Κόβω τα κρεμμύδια σε φέτες
- 3
Τρίβω τις ντομάτες στον τρίφτη
- 4
Προσθέτω στην ντομάτα όλα τα μπαχαρικά και μυρωδικά, το σκόρδο και λίγο ελαιόλαδο. Ανακατεύω και αφήνω στην άκρη
- 5
Σε ένα τηγάνι τοποθετώ ηλιέλαιο και μόλις κάψει βάζω μέσα τις πιπεριές τις όποιες τηγανίζω από όλες τις μεριές και μόλις τηγανιστούν τις αποσύρω από τη φωτιά
- 6
Σε άλλο τηγάνι τοποθετώ ελαιόλαδο και τα κρεμμύδια
- 7
Μόλις μαραθούν τα κρεμμύδια προσθέτω μία κουταλιά της σούπας ζάχαρη και προεραιτικά λίγο μπούκοβο
- 8
Προσθέτω την ντομάτα και αφήνω να βράσει σε μέτρια φωτιά
- 9
Ξεφλουδίζω τις πιπεριές με ένα μαχαιράκι και προεραιτικά αφαιρώ τους σπόρους, αν όχι, χαράζω τις πιπεριές για να μπορεί να εισχωρήσει η ντομάτα
- 10
Προσθέτω μαϊντανό στη σάλτσα
- 11
Αδειάζω τη σάλτσα πάνω στις πιπεριές και από πάνω τοποθετώ ένα κομμάτι φέτα μέχρι να μαλακώσει
- 12
Αποσύρω και απολαμβάνω με ψωμάκι
Υλικα
1 κιλό πιπεριές πράσινες και κόκκινες
800 g ντομάτες τριμμένες φρέσκες
½ kg κρεμμύδια
1 κ.σ. ζάχαρη κοφτή
100 ml ελαιόλαδο για τη σάλτσα
200 ml σπορέλαιο (για το τηγάνισμα)
4 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
15 – 20 φυλλαράκια βασιλικού
5 σκελίδες σκόρδο
1 κ.σ ρίγανη
1 κ.σ. θυμάρι
αλάτι
πιπέρι
1 κ.γ. μπούκοβο
150 g φέτα
