Ρόστι πατάτας με μανιτάρια αλά κρεμ και μία δροσερή σαλάτα αγγουράκι
Πλήρες Γεύμα κάτω των 10€ για 3-4 άτομα
Ελάτε, φίλοι μου καλοί, να μαγειρέψουμε παρέα, ένα οικονομικό και γευστικό γεύμα για όλη την οικογένεια.
Απλά υλικά, πολλή αγάπη και βουαλά!
Ελπίζω να το απολάυσετε και εσείες κι οι αγαπημένοι σας!
Εκτέλεση
Σωτάρω τα κρεμμύδάκια με το σκόρδο και τα μανιτάρια για 3-4 λεπ΄τα σε δυνατή φωτιά
Προσθέτω αλατοπίπερο και την κρέμα γάλακτος και βράαζω για 1 λεπτό
Αραιώνω το νισεστέ, το προσθέτω στο φαγητό και βράζω άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά
Ανάβω τον φούρνο στους 230°
Σε δυο λαμαρίνες βάζω λαδόκολλα και τη λαδώνω
Τρίβω στις χοντρές τρύπες του τρίφτη τις πατάτες
Προσθέτω τα αυγά στις πατάτες και ανακατεύω
Αλατοπιπερώνω και ανακατεύω
Με ένα μικρό μπολάκι μοιράζω το μίγμα της πατάτας σε 12 κομμάτια στη λαδόκολλα
Τα πατάω σε σχήμα στρόγγυλο με πάχος 1 εκ περίπου και τοποθετώ στον φούρνο
Ψήνω για 15 λεπτά και γυρνάω από την άλλη πλευρά για περίπου άλλο τόσο
Ψιλοκόβω το αγγούρι και πατάω να βγούν λίγα υγρά
Στο ζωμό από το αγγούρι προσθέτω τα υλικά για τη σαλάτα και ανακατεύω
Υλικά
Ρόστι πατάτας με μανιτάρια αλά κρεμ
2 Αγγούρια
1,3 kg πατάτες
2 αβγά
1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα
500 g μανιτάρια
200 ml κρέμα γάλακτος
Δροσερή σαλάτα αγγουράκι
2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
1 μικρό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
5-6 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
2 κ.σ ξύδι
1 κ.γ. κορνφλάουρ
100 μλ νερό
Αλάτι και πιπέρι
