Εκτελεση
Γέμιση
- 1
Πατάμε με το πιρούνι 200γρ. φέτα. Ψιλοκόβουμε περίπου 30 φυλλαράκια δυόσμο και τα ανακατεύουμε με τη θρυμματισμένη φέτα.
Υγρό μείγμα
- 1
Σπάμε 2 αυγά σε ένα μπολ. Προσθέτουμε 1 κουταλάκι αλάτι, 4 γεμάτες κουταλιές γιαούρτι, 200ml γάλα, 100ml ελαιόλαδο και 150ml ανθρακούχο νερό. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
Άλλο υλικό
- 1
100γρ. κίτρινο τυρί της αρεσκείας μας.
Ετοιμασία ταψιού
- 1
Λαδώνουμε ένα ταψί 38×35 εκ. Απλώνουμε ένα φύλλο κρούστας στον πάγκο, πασπαλίζουμε με λίγο κίτρινο τυρί και από πάνω μοιράζουμε το μείγμα φέτας-δυόσμου. Διπλώνουμε το φύλλο σε πιτσελάκι απαλά, όχι πολύ σφιχτά, και το τοποθετούμε στο ταψί. Συνεχίζουμε το ίδιο με τα υπόλοιπα φύλλα μέχρι να γεμίσει το ταψί. Συνολικά χρησιμοποιούμε 6 φύλλα.
Ψήσιμο
- 1
Περιχύνουμε ομοιόμορφα την πίτα με το υγρό μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις για περίπου 32 λεπτά, μέχρι να πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και κόβουμε αμέσως.
Υλικα
- 1 πακέτο φύλλο κρούστας (χρησιμοποίησα 6 φύλλα)
- 200g φέτα
- 100g κίτρινο τυρί της αρεσκείας σας
- Λίγο φρέσκο δυόσμο (περίπου 30 φυλλαράκια)
- 2 αυγά
- 4 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
- 1 φλιτζάνι γάλα (200ml)
- 1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο (100ml)
- 150ml ανθρακούχο νερό
- 1 κ.γ. αλάτι
