Φίλοι μου καλοί, ένα έχω να πω μόνο, δοκιμάστε τους και θα με θυμηθείτε!
Εκτελεση
- 1
Ζεματίσω το σπανάκι για ένα λεπτό περίπου.
- 2
Μόλις κρυώσει το στίβω και το κόβω με τα χέρια.
- 3
Το τοποθετώ στην λεκάνη που θα ζυμώσω.
- 4
Καθαρίζω, πλένω και τρίβω τις πατάτες στις χοντρές τρύπες.
- 5
Τις ανακατεύω με το σπανάκι.
- 6
Προσθέτω το τριμμένο καρότο, μαϊντανό, κρεμμυδάκι φρέσκο, κρεμμύδι ξερό, σκόρδο , φρυγανιά, ελαιόλαδο, το κύμινο, το ξερό δυόσμο, αλάτι, μαύρο πιπέρι και ανακατεύω καλά.
- 7
Πλάθω λεπτά κεφτεδάκια και τα βάζω σε λαδωμένο δίσκο.
- 8
Τηγανίζω σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά από την κάθε πλευρά και τοποθετώ σε απορροφητικο χαρτί.
- 9
Σερβίρω με λεμόνι ή τζατζίκι.
Υλικα
800 γρ πατάτες
1 καρότο
500 γρ φρέσκο σπανάκι
100 γρ αλεύρι
100 γρ τριμμένη φρυγανιά
αλάτι
πιπέρι
1 ½ κ.γ. αλεσμένο κύμινο
3 σκελίδες σκόρδο
30 ml ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1-2 κ. σ. αποξηραμένο δυόσμο
3-4 κουταλιές της σούπας μαϊντανό
