Κυριακή γιορτή και σχολή
Να ΄ταν η βδομάδα όλη!
Κι αν δεν είναι, ψήστε το μια ωραία καθημερινή και δώστε της μια αίσθηση ιδιαίτερης μέρας, γιορτής ή Κυριακής.
Νόστιμο και εντυπωσιακό όπως είναι σίγουρα θα σας ανεβάσει τη διάθεση ακόμα και μεσοβδόμαδα!
Καλή επιτυχία!
Εκτελεση
- 1
Ανακατεύω όλα τα υλικά της μαρινάδας και αλείφω καλά την κότα μέσα και έξω.
- 2
Κόβω τον μαϊντανό, τα κρεμμύδια και τα λεμόνια.
- 3
Τοποθετώ πρώτα ένα ολόκληρο κρεμμύδι στη βάση της σούβλας, από πάνω το κοτόπουλο με το κεφάλι προς τα κάτω και το γεμίζω με τα μυρωδικά.
- 4
Χαράζω το δέρμα και περνάω μέσα τα πόδια σταυρωτά
- 5
Τοποθετώ μισό λεμόνι στη κορυφή
- 6
Δένω με σπάγκο τα φτερά και τοποθετώ στο ψυγείο.
- 7
Ανάβω τον φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα.
- 8
Βράζω τις πατάτες με τη φλούδα για 6 λεπτά
- 9
Σε ένα μπολ ανακατεύω δενδρολίβανο, αλάτι και πιπέρι
- 10
Πιέζω ελαφρά τις βρασμένες πατάτες να σπάσουν και πασπαλίζω με το μείγμα μπαχαρικών. Προσθέτω το ελαιόλαδο και ανακατεύω.
- 11
Τοποθετώ σε ταψί το κοτόπουλο στο κέντρο μέσα σε μικρότερο ταψί και τις πατάτες γύρο γύρο.
- 12
Ψήνω για μιάμιση ώρα και μετά άλλη μισή ώρα στους 200 βαθμούς.
Υλικα
- 1 κότα αλανιάρα 1400 γρ.
- 1/2 μάτσο μαϊντανό
- θυμάρι φρέσκο
- 4-5 σκελίδες σκόρδο
- 2 κρεμμύδια
- 2 λεμόνια βιολογικά
- 100 γρ. βούτυρο
- Για τη μαρινάδα:
- 50 ml ελαιόλαδο
- 25 γρ. αλάτι
- πιπέρι μαύρο
- 15 γρ. πάπρικα γλυκιά
- 1 Kg πατάτες μπέιμπι
- 50 ml ελαιόλαδο
- 2-3 κλωναράκια δενδρολίβανο
- αλάτι
- πιπέρι
