Φίλοι μου καλοί, ένα έχω να πω μόνο, δοκιμάστε τους και θα με θυμηθείτε!
Εκτελεση
- 1
Ζεματίσω το σπανάκι για ένα λεπτό περίπου.
- 2
Μόλις κρυώσει το στίβω και το κόβω με τα χέρια.
- 3
Το τοποθετώ στην λεκάνη που θα ζυμώσω.
- 4
Καθαρίζω, πλένω και τρίβω τις πατάτες στις χοντρές τρύπες.
- 5
Τις ανακατεύω με το σπανάκι.
- 6
Προσθέτω το τριμμένο καρότο, μαϊντανό, κρεμμυδάκι φρέσκο, κρεμμύδι ξερό, σκόρδο, φρυγανιά, ελαιόλαδο, το κύμινο, το ξερό δυόσμο, αλάτι, μαύρο πιπέρι και ανακατεύω καλά.
- 7
Πλάθω λεπτά κεφτεδάκια και τα βάζω σε λαδωμένο δίσκο.
- 8
Τηγανίζω σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά από την κάθε πλευρά και τοποθετώ σε απορροφητικο χαρτί.
- 9
Σερβίρω με λεμόνι ή τζατζίκι.
Υλικα
- 800 γρ πατάτες
- 1 καρότο
- 500 γρ φρέσκο σπανάκι
- 100 γρ αλεύρι
- 100 γρ τριμμένη φρυγανιά
- αλάτι
- πιπέρι
- 1 ½ κ.γ. αλεσμένο κύμινο
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 30 ml ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1-2 κ. σ. αποξηραμένο δυόσμο
- 3-4 κουταλιές της σούπας μαϊντανό
