Σήμερα φτιάχνουμε πεντανόστιμους και υγιεινούς πατατοκεφτέδες στο φούρνο! Μια εύκολη συνταγή, ιδανική για το καλοκαίρι, που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Γίνονται τραγανοί απ' έξω, αφράτοι από μέσα και γεμάτοι αρώματα από τα τυριά και τα μυρωδικά μας.
Εκτελεση
- 1
Περνάμε τις βρασμένες πατάτες από την πρέσα για να γίνουν πουρές.
- 2
Προσθέτουμε τα τυριά, τα αυγά, τα κρεμμύδια, τα μυρωδικά, το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά.
- 3
Ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι μαζί με το baking powder μέχρι να έχουμε ένα μείγμα που δεν κολλάει πολύ στα χέρια.
- 4
Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- 5
Πλάθουμε σε μικρά κεφτεδάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
- 6
Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
- 7
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C στον αέρα για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
- 8
Σερβίρουμε με τζατζίκι ή γιαούρτι.
Υλικα
1 κιλό πατάτες (βρασμένες και κρύες)
200 γρ. φέτα θρυμματισμένη
180 γρ. τριμμένη κεφαλογραβιέρα (ή άλλο κίτρινο τυρί)
3 μικρά αυγά
150 γρ. ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο και στυμμένο)
2 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)
20 γρ. άνηθο (ψιλοκομμένο)
10 γρ. δυόσμο (ψιλοκομμένο)
1 πιπεριά Φλωρίνης ψημένη (προαιρετικά)
2 κ.γ. ρίγανη
40 γρ. ελαιόλαδο
Αλάτι & πιπέρι
200 γρ. αλεύρι (περίπου)
1 κ.γ. baking powder
Σουσάμι & λίγο ελαιόλαδο για το πασπάλισμα
