Κερνάω γλυκάκι σήμερα!
Απίστευτη υφή και νοστιμιά!
Βάλε καφεδάκι και έλα!
Έχει και δεύτερο κομμάτι αν θες!
Εκτελεση
- 1
Σε ένα μπολ χτυπάω ελαφρώς τα αυγά με τη ζάχαρη
- 2
Προσθέτω τον χυμό πορτοκάλι και λεμόνι, το αλάτι, το ξύσμα και το κόρν φλαουρ και ανακατεύω
- 3
Το αδειάζω σε μία κατσαρόλα και το αφήνω να δέσει σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς
- 4
Μόλις το κατεβάσω από τη φωτιά προσθέτω το βούτυρο και ανακατεύω
- 5
Καλύπτω με μεμβράνη και αφήνουμε να πάρει θερμοκρασία περιβάλλοντος πριν την βάλω στο ψυγείο
- 6
Χτυπάω την σαντιγύ και την βάζω στο ψυγείο
- 7
Ανακατεύω τη μασκαρπόνε, το γιαούρτι, την ζάχαρη και την βανίλια με το μίξερ να αφρατέψουν
- 8
Προσθέτω την σαντιγύ και ανακατεύω απαλά
- 9
Σε ένα μπολάκι βάζω χυμό πορτοκάλι και το λικέρ
- 10
Στο πυρέξ απλώνω μία στρώση της κρέμας
- 11
Μουσκεύω τα σαβαγιάρ στον χυμό και τα τοποθετώ πάνω στην κρέμα
- 12
Από πάνω απλώνω τη σαντιγύ
- 13
Από πάνω απλώνω την κρέμα και επαναλαμβάνω τις στρώσεις
- 14
Τοποθετώ στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον
Υλικα
Για την κρέμα πορτοκαλιού:
2 φρέσκα πορτοκάλια (χυμό και ξύσμα
1 φρέσκο λεμόνι (χυμό και ξύσμα)
Ο χυμός πορτοκαλιού και λεμονιού
πρέπει να είναι 160 ml
200 γρ ζάχαρη
6 κρόκοι αυγών
125 γρ βούτυρο
1 πρέζα αλάτι
1 κ.γ. κορν φλάουρ
Για την άσπρη κρέμα:
200 ml κρέμα
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
500 γρ μασκαρπόνε
200 γρ γιαούρτι στραγγιστό
80 γρ ζάχαρη
24 τεμάχια σαβαγιάρ
20 - 30 ml λικέρ πορτοκάλι
120-150 ml χυμό πορτοκαλιού
