Μια εύκολη τυρόπιτα χωρίς φύλλο, με αφράτη υφή και πλούσια γεύση από γιαούρτι και τυριά. Ιδανική για καθημερινό τραπέζι ή για κολατσιό.
Εκτελεση
- 1
Σε 350 g αλεύρι προσθέτω 1 κ.γ. μπέικιν, 1½ κ.γ. αλάτι και 1 κ.γ. ζάχαρη. Τα ανακατεύω και κάνω στο κέντρο μια λακκούβα.
- 2
Ρίχνω 70 ml ελαιόλαδο, 300 g γιαούρτι στραγγιστό, 2 αυγά και πιπέρι. Ανακατεύω να δω την υφή.
- 3
Προσθέτω 250 g τριμμένο κίτρινο τυρί.
- 4
Ρίχνω 2 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, 2 κ.σ. δυόσμο και 1 κ.σ. θυμάρι. Αν θέλετε προσθέστε άνηθο ή μαϊντανό.
- 5
Προσθέτω τη φέτα θρυμματισμένη και ανακατεύω καλά.
- 6
Βουτυρώνω ταψάκι 25x20 cm και το πασπαλίζω με τριμμένη φρυγανιά.
- 7
Αδειάζω τη ζύμη στο ταψάκι και την απλώνω ομοιόμορφα.
- 8
Σκορπίζω από πάνω 100 g φέτα χοντροτριμμένη.
- 9
Πασπαλίζω λεπτό στρώμα φρυγανιάς.
- 10
Ψήνω περίπου 1 ώρα στους 180°C αντιστάσεις μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα και να ψηθεί εσωτερικά.
- 11
Αν χρειαστεί σκεπάζω με αντικολλητικό χαρτί.
- 12
Αφήνω να κρυώσει 10 λεπτά και κόβω.
Υλικα
- 350 γρ αλεύρι
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 ½ κ.γ. αλάτι
- 1 κ.γ. ζάχαρη
- 70 ml ελαιόλαδο
- 300 γρ γιαούρτι στραγγιστό
- 2 αυγά
- 250 γρ τυρί κίτρινο τριμμένο
- 200 γρ φέτα θρυμματισμένη
- 2 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 2 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. θυμάρι
- Πιπέρι
