Γαλατόπιτα Χωρίς Φύλλο
Κλασική γαλατόπιτα χωρίς φύλλο, με σιμιγδάλι και άρωμα εσπεριδοειδών. Απλή, αρωματική και ιδανική για κάθε εποχή.
Η γαλατόπιτα χωρίς φύλλο είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό γλυκό με βελούδινη υφή και ήπια γλυκύτητα. Φτιάχνεται εύκολα με απλά υλικά και αρωματίζεται με βανίλια και ξύσμα εσπεριδοειδών.
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Βουτυρώστε ένα ταψί 26 εκ. και πασπαλίστε με λευκή ή καστανή ζάχαρη.
- Στο κρύο γάλα πρόσθεσε όλα τα υλικά εκτός το βούτυρο και το ξύσμα.
- Ανακατεύεις καλά και το φέρνεις σε βρασμό χωρίς να σταματήσεις το ανακάτεμα. Μόλις πάρει βράση το γάλα και αρχίσει η κρέμα να πήζει την αποσύρεις από την εστία.
- Πρόσθεσε το βούτυρο και ανακάτεψε.
- Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί. Πασπάλισε με νιφάδες βουτύρου. Ψήστε στους 180°C για 40 λεπτά περίπου.
- Αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρετε.
- Κόψτε σε κομμάτια και πασπαλίστε με κανέλα και ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού αν επιθυμείτε.
Υλικά
1 λίτρο γάλα
200 γρ ή 1 φλιτζάνι ζάχαρη
100 γρ ή 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό
3 αυγά
75 γρ βούτυρο αγελαδινό
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι ή λεμόνι
Ζάχαρη για πασπάλισμα
