Δροσερό, κρεμώδες και απίστευτα αρωματικό γλυκό καρύδας! Φτιάχνεται σε λίγα λεπτά, δεν χρειάζεται ψήσιμο και ταιριάζει τέλεια με σάλτσα από βατόμουρο ή φράουλα. Ένα επιδόρπιο που θα γίνει αγαπημένο σε κάθε σπίτι!
Εκτελεση
- 1
Σε κατσαρόλα, ανακατέψτε την κρέμα καρύδας, το γάλα, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και το αλάτι μέχρι να διαλυθεί τελείως το κορν φλάουρ.
- 2
Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει η κρέμα.
- 3
Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε τη λευκή σοκολάτα, το μασκαρπόνε και το λάδι. Ανακατέψτε μέχρι να γίνουν λεία κρέμα.
- 4
Προσθέστε το ινδοκάρυδο και ανακατέψτε απαλά.
- 5
Μοιράστε την κρέμα σε ποτήρια ή μπολάκια και αφήστε να κρυώσουν. Βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
- 6
Για τη σάλτσα βατόμουρου: βάλτε σε κατσαρολάκι τα βατόμουρα, τη ζάχαρη και τον χυμό λεμονιού. Σιγοβράστε για 8–10 λεπτά μέχρι να δέσει ελαφρά η σάλτσα.
- 7
Αφήστε τη να κρυώσει και περιχύστε την πάνω από την κρέμα πριν το σερβίρισμα.
Υλικα
- Για την κρέμα καρύδας
- 400 ml κρέμα καρύδας
- 500 ml γάλα
- 170 g μασκαρπόνε
- 150 g ζάχαρη
- 80 g κορν φλάουρ
- 50 g λευκή σοκολάτα
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κ.γ. λάδι
- 2 κ.σ. ινδοκάρυδο
- Για τη σάλτσα βατόμουρου
- 300 g βατόμουρα (κατεψυγμένα)
- 50 g ζάχαρη
- 1/2 λεμόνι (χυμός)
