Πεντανόστμη, νηστίσημη, πρωτότυπη και παραδοσιακή όλα σε ένα!
Άλλη μία συνταγή από την φίλη μας Άννα Μαρία από τα Ψαχνά της Εύβοιας!
Ό,τι και να μας έχει στείλει η φίλη Άννα Μαρία είναι καταπληκτικό.
Έτσι κι αυτή η νηστίσιμη και πρωτότυπη συνταγή που είμαι σίγουρος ότι θα σας εντυπωσιάσει!
Ελάτε να να μοιραστείτε μαζί μας την γνώμη σας στην παρέα του παππού Τάσου στο facebook
Εκτελεση
- 1
Πλένω τα φύλλα και τα ζεματάω για 1 λεπτό σε βραστό νερό
- 2
Αφαιρώ από τα σέσκουλα το κοτσάνι και από το μαρούλια το σκληρό μέρος και το χοντρό νεύρο από την πίσω πλευρά
- 3
Σε καυτό λάδι Σότα Ρ τα κρεμμύδια τα κρεμμυδάκια και το ρύζι μέχρι να μαραθούν Αλατοπιπερώνω, κατεβάζω από τη φωτιά και προσθέτω τον άνηθο των δυο σμό και το ξύσμα λεμονιού
- 4
Μόλις κρυώσει η γέμιση παίρνω ένα ένα τα φύλλα με την γυαλιστερή πλευρά προς τα πάνω και τα γεμίζω με μία κουταλιά γέμιση
- 5
Το τυλίγω και το τοποθετώ στην κατσαρόλα. Μόλις καλυφθεί ο πάτος της κατσαρόλας βάζω δεύτερη στρώση από πάνω.
- 6
Τοποθετώ ένα πιάτο πάνω από τους ντολμάδες ρίχνω το υπόλοιπο λάδι και ζεστό νερό μέχρι να καλύψει σχεδόν το πιάτο
- 7
Το βάζω σε δυνατή φωτιά και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνω για 35 με 40 λεπτά
- 8
Στη μέση του μαγειρέματος προσθέτω το χυμό από ένα λεμόνι
Υλικα
2-3 μαρούλια ή 40-50 φύλλα σέσκουλα μεγάλα
1 ½ ποτήρι ρύζι καρολίνα ή γλασέ (300 γρ)
1 ποτήρι ελαιόλαδο (175 γρ)
2 κρεμμύδια ξερά μεσαίου μεγέθους
5 κρεμμυδάκια φρέσκα
1 λεμόνι, ξύσμα και χυμό
8-10 φύλλα δυόσμου
½ ματσάκι άνηθο
Αλάτι-πιπέρι
