Ένα τσιπουράκι
Λίγο μεζέ, μεράκι και δυο φίλους και όλα θα πάνε καλά!
Λίγα θέλει ο άνθρωπος και απλά!
Καλή επιτυχία!
Εκτελεση
- 1
Τοποθετώ στο γουδί το σκόρδο, το πιπέρι και το αλάτι και τα αλέθω
- 2
Προσθέτω τον μαιδανο και το θρούμπι και αλέθω
- 3
Προσθέτω το λάδι και το ξύσμα λεμονιού
- 4
Μεταφέρω τον πολτό σε ένα πιάτο
- 5
Στο αλέυρι προσθέτω την πάπρικα και ανακατεύω. Προσθέτω λίγο νερό και ανακατεύω με το σύρμα μέχρι να γίνει λείο.
- 6
Γεμίζω τα φιλέτα γαύρου με τον πολτό και τα αλευρώνω.
- 7
Σε τηγάνι με λάδι τοποθετώ μια σκελίδα σκόρδου για να το αρωματίσω και ανάβω το μάτι
- 8
Περνάω τους γαύρους από το κουρκούτι
- 9
Τοποθετώ τους γαύρους σε τηγάνι και τις πιπεριές ανάμεσα τους και τηγανίζω
Υλικα
- 6 γαυράκια ή όσα θέλετε
- λίγα φυλλαράκια μαϊντανού
- λίγα φυλλαράκια θρούμπι φρέσκο
- λίγο ελαιόλαδο
- ξύσμα από μισό λεμόνι
- αλάτι + πιπέρι
- Για το κουρκούτι
- 3 κ.σ. αλεύρι
- 1 κ.γ. πάπρικα
- νερό
