Πρωτότυπη πρόταση για το τραπέζι της Κυριακής!
Πολύ νόστιμη και μυρωδάτη!
Αν τη δοκιμάσετε πείτε μου τη γνώμη σας!
Εκτελεση
- 1
Ζυμώνω καλά τον κιμά με όλα τα υλικά του
- 2
Βράζω τις πατάτες μέχρι να μισοβράσουν
- 3
Κόβω τις πιπεριές και τα μανιτάρια
- 4
Ψιλοκόβω τον μαιντανό και το σκόρδο
- 5
Τρίβω το τυρί
- 6
Σε καυτό λάδι τοποθετώ το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί
- 7
Προσθέτω το σκόρδο, τις πιπεριές και τα μανιτάρια
- 8
Προσθέτω αλάτι, πιπέρι και μαιντανό και μετά από 3-4 λεπτά αποσύρω από τη φωτιά
- 9
Σε ένα μπολ τοποθετώ ελαιόλαδο, τριμμένο σκόρδο, δενδρολίβανο, θυμάρι, αλάτι και κόκκινο πιπέρι
- 10
Ανάβω τον φούρνο στους 190° στις αντιστάσεις
- 11
Χτυπάω ελαφρά τη κάθε πατάτα με το χέρι μου να πατηθεί λίγο και τις ρίχνω μέσα στο μίγμα με το δενδρολίβανο
- 12
Πλάθω τα μπιφτέκια και κάνω ένα βαθούλωμα στο πάνω μέρος
- 13
Γεμίζω τα μπιφτέκια με τυριά και γέμιση
- 14
Τοποθετώ τις πατάτες στο ταψί ανάμεσα από τα μπιφτέκια και περιχύνω με λάδι
- 15
Ψήνω για περίπου 40 λεπτά
Υλικα
- Για τα μπιφτέκια
- 1 kg κιμά (800 g μοσχάρι και 200 g χοιρινό)
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο (220 g)
- 2 αυγά
- 18 g αλάτι
- Πιπέρι μαύρο κατά βούληση
- 2 κ.γ. θυμάρι ξερό
- 1 κ.γ. κίμινο (σκόνη)
- 1 κ.γ. κόλιανδρο (σκόνη)
- 2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
- 1 κ.γ. μπούκοβο (προαιρετικά)
- Για τη γέμιση
- 300 g μανιτάρια
- 1 κρεμμύδι
- 1 ½ πιπεριά σε χρώμα
- 2 σκελίδες σκόρδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
- 120 g τυρί γκούντα
- 80 g μοτσαρέλα (προαιρετικά)
- ½ ματσάκι μαϊντανό
- 700 g πατάτες μισοβρασμένες
- Ελαιόλαδο
- 2 κ.γ πάπρικα γλυκιά
- 1-2 κ.γ. ψιλοκομμένο δενδρολίβανο
- 2-3 κ.γ. θυμάρι φρέσκο
- 1-2 σκελίδες σκόρδο
- Αλάτι
