Γεμιστα πατζάρια με σκορδαλιά
Ουζο-τσιπουρομεζές για μερακλήδες
Μεζές πρώτης ποιότητας!
Το έχουμε ξαναπεί πολλές φορές φίλοι μου καλοί! Στην απλότητα κρύβεται ένα μεγαλείο!
Δοκίμαστε τον μεζέ αυτό και πιείτε ένα ποτηράκι και στην υγεία μου!
Έγω θα πιω στην υγειά όλων σας!
Εκτέλεση
Βράζω και καθαρίζω πατάτες και πατζάρια
Κόβω στα πατζάρια καπάκια και τα αδειάζω όπως τις ντομάτες στα γεμιστά.
Αλατίζω και ρίχνω λίγο ξύδι στα πατζάρια και τα αφήνω στην άκρη
Τοποθετώ την ψίχα των πατζαριών σε ένα μπολ και προσθέτω λαδάκι και σκόρδο
Πολτοποιώ τις πατάτες και προσθέτω λάδι, αλάτι, πιπέρι, ξινόγαλα, ξύδι και σκόρδο
Αδειάζω το ξύδι μέσα από τα πατζάρια και τα γεμίζω με τη σκορδαλιά
Υλικά
4 Παντζάρια
350 γρ πατάτες
100 γρ γιαούρτι αραιωμένο με γάλα ή ξυνόγαλο
Ελαιόλαδο
Σκόρδο
Αλάτι
Πιπέρι μαύρο
Ξύδι
